MENTAL MODEL · M3420
鲜味
Umami
Version 1.0.0 · 更新于 2026-07-30
CORE DEFINITION · 核心定义
第五种味道（谷氨酸）。它本身味道不重，但能极大地放大其他味道（咸/甜）的深度和愉悦感。
SCAFFOLDING EFFECT · 脚手架效应
psychology
降低认知负荷
隐形增幅器。寻找业务中的“鲜味因子”（如良好的服务态度、精美的包装）。它不是核心功能（咸味），但它能让核心功能的效果翻倍，产生“回味无穷”的用户体验。
anchor
锚定快速决策
“鲜味”（Umami）是继酸、甜、苦、咸之后的第五种基本味觉，主要由谷氨酸等氨基酸与核苷酸带来，呈“可口、醇厚、回味”的特征。它由池田菊苗1908年从昆布中识别。
MINIMUM ACTION · 最小行动
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来源明确性: 明确
- en.wikipedia.orghttps://en.wikipedia.org/wiki/Umamiverified
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